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Ah, la pasta alla Norma! Se c'è un capolavoro culinario che rappresenta l'anima della cucina catanese, è proprio questo gioiello di aromi e autenticità. Ma non siate fuorviati dalla sua superficiale semplicità - dietro questo piatto si nasconde una storia profonda quanto il suo sapore. Immaginate di passeggiare per le strade di Catania, con l'Etna che si profila all'orizzonte e il aroma di melanzane fritte che vi solletica le narici. È qui che nasce la pasta alla Norma, un tributo gastronomico all'composizione "Norma" di Vincenzo Belli
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