Immer mehr Menschen entdecken derzeit die Vorzüge regionalen Gemüses, wir bauen es seit Jahren an. Unser Gemüse wächst auf den fruchtbaren Böden des Calenberger Landes. Der jährlich wechselnde Anbau verschiedener Kulturen ist Teil eines nachhaltigen Umgangs mit dem Land, von dem wir leben.

Vom heimischen Gemüseanbau profitieren nicht nur die Böden, sondern auch die Menschen der Region. Unsere Produkte gehen direkt zum Großhändler, wo die Käufer meist schon warten. Kurze Zeit später landet es in Auslagen, Küchen und vielleicht sogar auf Ihrem Restaurantteller. Kurze Wege halten die Ware frisch und die Luft sauber.

GEMÜSE AUS DER REGION

Von Mai bis November findet die Gemüseernte statt. Auf den umliegenden Feldern wachsen verschiedene Salat-, Zucchini- und Kohlsorten. Die Helfer ernten das Gemüse einzeln, bevor es zur Weiterverarbeitung aufs Förderband geht. Nach Reinigung und Qualitätsprüfung wird die Ernte zum Großhändler geliefert, von wo aus sie den Weg in die Läden findet. Sind die Felder wieder frei, ist Platz für die neuen Setzlinge.

Neben der Kartoffel – strenggenommen kein Gemüse, sondern eine „landwirtschaftliche Kulturpflanze“ – ist unser Gemüse bunt: von Eisbergsalat, verschiedenen bunten Salaten, Zucchini, Kohlrabi, Spitzkohl und Blumenkohl bis hin zu verschiedenen Weißkohl-, Rotkohl- und Wirsingsorten.

Was wir machen, machen wir schon länger. Unser Hof in Holtensen ist seit fünf Generationen in Familienbesitz. Aktuell kümmern sich Cornelia, Christoph, Ruben und Johannes um den Betrieb: Aufgewachsen zwischen Erdbeeren und Rüben, fühlen wir uns fest verwurzelt mit dem Land und seinen Menschen. Unsere Landwirtschaft ist deshalb mehr als Feldarbeit. Für uns bedeutet es, dass wir Wertvolles an andere weitergeben.
Wertvoll: das kann ein hervorragendes Produkt oder ein schönes Erlebnis sein, es bedeutet aber auch, über 250 Saisonhelfern gute und fair bezahlte Arbeit zu bieten: von der festen landwirtschaftlichen Belegschaft über die Bürokraft bis hin zur Geschäftsführung. Für die Zusammenarbeit mit all diesen Menschen sind wir dankbar, denn sie machen uns zu dem, was wir sind – ein echtes Familienunternehmen.

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