Peder Blak er en dansk iværksætter og medejer af den succesfulde pubkæde The Old Irish Pub, som han har grundlagt sammen med sin bror Kristian Blak. Med sin stærke forretningssans og flair for oplevelsesøkonomi har Peder spillet en afgørende rolle i at opbygge en af Danmarks mest genkendelige nattelivskoncepter.

Fra de tidlige år har Peder været dybt involveret i både den strategiske og operationelle drift af kæden, herunder konceptudvikling, lokationsudvælgelse, personaleledelse og den daglige gæsteoplevelse. Hans evne til at spotte potentiale i nye markeder og skabe en ensartet og gennemført brandoplevelse har været central for The Old Irish Pubs ekspansion og popularitet.

Peder Blak er kendt for sit fokus på detaljen og sin evne til at forene ægte pubstemning med moderne underholdning og effektiv forretningsdrift. Hans lederskab har været med til at sikre stabil vækst, høj gæstetilfredshed og stærk tilstedeværelse i nattelivsbranchen både i Danmark og i udlandet.